20 نکته بی نظیر سوپ جو + طرز تهیه “سوپ جو” رستورانی در خانه
طرز تهیه “سوپ جو” رستورانی ویژه به همراه 20 نکته ی مهم برای پخت حرفه ای و لذیذ که در قالب یک مطلب برای شما آماده نموده ایم.
طرز تهیه سوپ جو با فرمت رستورانی
سوپ جو یکی از غذاهای ساده، مقوی و پرطرفدار است که جایگاه ویژهای در سفرهی خانوادهها دارد. این سوپ با ترکیب جو، سبزیجات تازه و گوشت یا مرغ تهیه میشود و به دلیل ارزش غذایی بالا، گزینهای مناسب برای تقویت بدن، بهویژه در روزهای سرد سال یا دوران بیماری به شمار میآید. در ادامه این بخش از نمناک نکاتی برای تهیه سوپ جو رستورانی به شما می آموزیم.
مواد لازم برای سوپ جو
| مواد لازم | میزان لازم |
| جو پوست کنده | 1 پیمانه |
| سینه مرغ | نصف |
| جعفری | 1 قاشق غذا خوری |
| پیاز | 2 عدد متوسط |
| جو پرک | 5 قاشق غذاخوری |
| آب مرغ | 2 لیوان |
| هویج | دو عدد متوسط |
| نمک | به میزان دلخواه |
| زردچوبه | 1 قاشق غذا خوری |
| فلفل سیاه | 1 قاشق چایخوری |
| آرد برنج | 1 قاشق غذاخوری سرپر |
| رب گوجه فرنگی | 2 قاشق غذا خوری سرپر |
| نمک | به میزان دلخواه |
| روغن زیتون | برای تفت دادن |
| آب لیمو | به میزان لازم |
مواد لازم برای درست کردن سوپ جو
طرز تهیه سوپ جو خوشمزه و جا افتاده
برای درست کردن سوپ جو، به روش زیر عمل کنید.
مرحله اول
مرغ را همراه با پیاز و زردچوبه آبپز کرده و سپس ریش ریش کنید.
مرحله دوم
در داخل ظرفی مناسب مقداری روغن زیتون را به همراه پیازهای خردشده بریزید و با حرارت ملایم به مدت 5 دقیقه تفت دهید. پس از نرم شدن پیازها، هویج نگینی شده را اضافه کرده و کمی تفت دهید. سپس ادویه ها را به پیازها اضافه کرده و هم بزنید.
مرحله سوم
رب گوجه فرنگی را درون کمی آب حل کرده و به داخل پیاز ها بریزید و به مدت 5 دقیقه تفت دهید.
مرحله چهارم
جوی خیس خورده را به مواد اضافه کرده و به مدت 5 دقیقه تفت دهید. به بقیه مواد، آب مرغ را به همراه یک لیوان آب اضافه کنید و اجازه دهید تا به مدت یکساعت این مواد در کنار هم با حرارت ملایم بپزند. جو را تست کنید و در صورتی که نپخته بود به آن آب اضافه کنید تا جوها کاملا بپزند.
مرحله آخر
در انتهای پخت آرد برنج را با کمی آب مخلوط کنید و درون قابلمه بریزید. برای غلیظ و خوشمزه شدن سوپ، جو پرک و دو لیوان آب داخل مواد قابلمه بریزید و اجازه دهید به مدت 15 دقیقه دیگر بپزند. در 5 دقیقه آخر جعفری را داخل سوپ بریزید.
سوپ را در ظرف سرو ریخته و پس از تزئین نوش جان نمایید.
همچنین بخوانید :طرز تهیه و دستور پخت “سوپ شیر” + نکات تکمیلی
طرز تهیه سوپ جو با مدل رستورانی
هر دستور پختی برای جا افتادن و یا خوشمزه شدن نیازمند رعایت یک سری نکات حرفه ای و یا حتی ساده می باشد که ما سعی کرده ایم تعدادی نکته مفید سوپ جو را برای شما آماده کنیم تا بهترین سوپ جو را درست کنید.
نکات پخت سوپ جو
- برای لعاب دار شدن سوپ جو، بهتر است جوی پوست کنده را از شب قبل خیس کنید.
- پخت خوب جو باعث لعاب بیشتر و جا افتاده تر شدن سوپ میشود.
- استفاده از کره و لیموی تازه، طعم سوپ را استثنائی خواهد کرد.
- برای پخت سوپ جو با شیر ، حتما شیر را از قبل گرم کنید تا باعث بریده شدن سوپ نشود.
- 2 قاشق سوپ خوری آرد ذرت یا گندم را در یک دوم لیوان آب سرد حل کنید و برای غلیظ شدن سوپ جو داخل آن اضافه کنید.
- برای تهیه سوپ جو از قرص عصاره ی مرغ نیز می توانید استفاده کنید.
- در هنگام اضافه کردن خامه به سوپ بهتر است خامه را با کمی سوپ داغ مخلوط کرده و بعد به سوپ جو اضافه کنید.
- جعفری را خوب ریز کنید بطوری که آب نیندازد و بعد درون سوپ جو بریزید.
- برای اینکه رنگ سوپ سفیدتر و زیباتر بماند هویج را نگینی خرد کنید.
- آب گوشت یا مرغ را در یخچال قرار دهید تا بعد از سرد شدن چربی روی آن را با قاشق بردارید.
- بجای مواد تازه در برخی موارد میتوانید از سبزیجات کنسروی یا یخ زده مانند نخود و ذرت استفاده کنید.
- برای اینکه سوپ زودتر پخته شود و احتمال ته گرفتن آن کمتر شود بهتر است از جوی پرک استفاده کنید.
- حتما جوی پرک را از قبل در یک ظرف خیس دهید تا شن و ماسه ته آن ته نشین شود.
- مقداری از سوپ را بردارید و با غذاساز پوره کنید ،سپس به سوپ اضافه کنید تا سوپ غلیظ شود.
- هنگام پخت مرغ ، پیاز و سیب زمینی را به آن اضافه کنید تا آب مرغ طعم دار شود.لازم هم نیست آنها را خرد کنید میتوانید به صورت درسته در آب بیندازید و به همان شکل بعد ازپخت از آب بیرون بیاورید.
- برای اینکه سوپ جو زمان پخت کمتری ببرد، جو را بعد از خیس دادن در بسته های کوچک در فریزر نگهداری کنید .
- در صورت شور شدن سوپ، یک عدد سیب زمینی پوست کنده را به صورت خرد نشده داخل آن بریزید و اجازه دهید تا 15دقیقه ای بپزد بعد آن را خارج کنید.
نکات سرو و اضافه کردن مواد به سوپ جو
- هنگام سرو کردن سوپ هم میتوانید کمی کره و آب لیمو در داخل سوپتان بریزید و نوش جان کنید.
- بهتر است هنگام سرو سوپ سرد آن را در ظرف سرد بریزید.
- سوپی که یک روز قبل تهیه می شود، طعم بهتری پیدا می کند.
نکات تکمیلی در مورد سوپ جو
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 10دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 40دقیقه میباشد .
سوپ جو را می توانید در وعده پیش غذا - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 15 نفر مناسب میباشد .
بسیار عالی به همراه تمام نکات گفته شده
من هویج رو با رنده درشت رنده میکنم
یه دونه سیبزمینی و هویج درسته بندازید داخل سوپ، بعد که پخته شد داخل مخلوطکن بریزید تا خوب پوره و له بشه، بعد داخل سوپ بریرید. لعاب خوبی به سوپ میده
اینهمه داستان بخاطر یه سوپ . پختن انواع خورشت از این آسون تره. آخرش هم دربیاد یا درنیاد. کاش جوری بود که مثل دیزی در یک زمان همه چیو بریزی و بپزه. مراقب باش هویچ فلان نشه و جو پرک بهمان نشه و …
بعضی از کارهای ما انسانها انگار برای یه عمر سیصد ساله ست. اگه قیمت غذاهای رستورانی منطقی باشه و کیفیتش مثل خونه که اکثر مردم میخرند. مثل نانوایی که نمیصرفه بساط تنور و … بنا کنیم برای سه نفر.
امشب مرغ سوخاری تو خونه درست کردم و همه جا شده روغن . بچه ها گفتند تو خونه بهتره.
همین موضوع پخت و پز بیخودی تو خونه ها چقدر گاز و انواع انرژی هدر میده . آشپزی هم مثل نانوایی یه کار تخصصیه و کاش جا بیفته.
کارت درسته بانو
خواهشا آشپزی نکن.
ما در سوپ جو ورمیشل هم می ریزیم ….. عدس ریز هم می ریزیم … مقدار مواد داخل سوپ را بیشتر می کنیم و بحتی برای ناهار درست می کنیم …..یک وعده غذای کامل هست
من همیشه وقتی هوا سرد میشه سوپ جو رو درست میکنم سالم، مقوی و خوشمزهست.
خیلیها میگن سوپ جو برای سرماخوردگی هم عالیه، اگر برای بیمار اماده میکنید نمک کمتر بریزید و با اب لیمو زیاد سرو کنید.
من برای اولین بار سوپ جو با دستور تهیه شما درست کردم و عالی شد ممنونم ازتون.